山茶油——健康植物油!

2019-01-15  來自: 廣西巴馬印象生活體驗產業有限公司 瀏覽次數:190

神醫李時珍《本草綱目》中記載“茶油性偏涼,涼血止血,清熱解毒。主治肝血虧損,驅蟲。益腸胃,明目”,又云“茶籽,苦含香毒,主治喘急咳嗽,去疾垢。”皇帝大悅,并賜封為“御膳奇果汁,益壽茶延年”!足可顯示享用茶油是一種身份的象征。


一、現代研究人員通過研究發現,山茶油的理化特征與其它植物有所不同:


1、碘值低、凝固點低。山茶油碘值低于90, 典型的不干性油,不易氧化。山茶油在0℃ 還能保持液體狀態,凝固點遠低于動物油脂 32-49℃的凝固點,因此山茶油食用后易消 化,吸收率高。


2、營養物質含量高。山茶油由脂肪酸、山茶苷、磷脂質、皂苷、維生素E、鞣質等成分,脂肪酸組成與橄欖油極為相近,不飽和脂肪酸 含量豐富最高達93%。


3、維生素E含量豐富。山茶油維生素E含量約為669.25μg/g,遠高于其他植物油。


4、特殊活性物質含量高。山茶油富含有生理活性的甾醇、角鯊烯,以及橄欖油中所不含的活性物質山茶苷、茶多酚等。甾醇可以抗 炎抗 癌,角鯊烯有助于保持皮膚柔軟健康,茶多酚和山茶苷則可改善心腦血管疾病。


5、不含芥酸等物質。山茶油不含芥酸等難以消化的組分,易于被人體快速吸收。芥酸是菜籽等其他植物種子的主要脂肪酸,芥酸高易使心臟脂肪粒積聚,肌肉細胞破壞而致受損。


6、煙點高。山茶油不易因油溫升高而產生有害物質。煙點是加熱時能使油脂冒煙的最低溫度。普通菜油120-140℃就會產生油煙,橄欖油170℃產生油煙,山茶油煙點約220℃,足足是普通菜油的兩倍。


二、山茶油有很好的保健作用


1、改善血液循環,降低血脂,預防心血管疾病


山茶油單不飽和脂肪酸-油酸含量最高達87%,高于橄欖油55%-83%。油酸是種優 質安全的脂肪酸,易被人體吸收,抗氧化效果比多不飽和脂肪酸更 好,不會引起人體血液中膽固醇濃度增加,能夠減少血液中低密度脂蛋白,能提高高密度脂蛋白,有效防治冠心病、高血壓等心血管疾病。


2、增強免疫功能。


山茶油富含生理活性物質如甾醇、生育酚、角鯊烯等。能夠調節免疫活性細胞,增強免疫功能,減少自由基,促進新陳代謝,提高人體抗病能力。維生素E(生育酚)有很強的抗氧化作用,促進傷口愈合,抑制皮膚曬傷;角鯊烯是一種脂質不皂化物,提高體內超氧化物歧化酶活性、 增強機體免疫能力、促進傷口愈合、抗疲勞等多種功能的生物活性物質; 甾醇促進皮膚新陳代謝,抑制皮膚炎癥、老化及防止日曬紅斑等功效。


3、護膚、防衰老。


山茶油對短波紫外線有很強的吸收,減少陽光照射導致的皮膚表皮細胞蛋白質變性。山茶油與皮膚的親和性好,易于皮膚吸收,可維持皮膚細胞正常生理功能和代謝活動。維生素E可改善皮膚的彈性,使皮膚光澤發亮,預防衰老有極重要意義。


山茶油具有很好護發功效,云南部分地區婦女長期使用山茶油梳頭比其他地區婦女的頭發更加烏黑光澤。


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